Perbedaan Utama – Alkaloid vs Glikosida

Alkaloid adalah senyawa organik yang mengandung nitrogen dan bersifat basa. Senyawa ini memiliki berbagai aktivitas biologis dan efek fisiologis pada manusia dan hewan. Tumbuhan adalah sumber alkaloid tertua yang diketahui. Glikosida adalah zat alami di mana gula terikat pada kelompok fungsional lain melalui ikatan glikosidik. Ikatan glikosidik yang menghubungkan kedua komponen ini biasanya melalui oksigen (O), sulfur (S) atau atom nitrogen (N). Perbedaan utama antara alkaloid dan glikosida adalah bahwa alkaloid bereaksi dengan asam membentuk garam sedangkan glikosida tidak menunjukkan reaksi dengan asam.

Area Utama yang Dicakup

1. Apa itu Alkaloid? – Definisi, Kejadian, Properti 2. Apa itu Glikosida? – Definisi, Komponen, Kejadian 3. Apa Perbedaan Antara Alkaloid dan Glikosida? – Perbandingan Perbedaan Kunci

Istilah Kunci: Alkaloid, Amfoter, Glikosida, Ikatan Glikosidik, Nitrogen, Gula

Apa itu Alkaloid?

Alkaloid adalah kelas senyawa organik bernitrogen yang berasal dari tumbuhan, yang memiliki efek fisiologis pada manusia. Alkaloid terutama terbuat dari atom karbon, hidrogen dan nitrogen, kadang-kadang bersama dengan oksigen dan belerang. Kebanyakan alkaloid mengandung oksigen.

Alkaloid yang mengandung oksigen biasanya berbentuk kristal tidak berwarna. Tapi alkaloid bebas oksigen biasanya mudah menguap, cairan tidak berwarna yang sangat berminyak. (Tapi ada beberapa alkaloid berwarna juga (Mis: Berberin). Kebanyakan alkaloid adalah senyawa basa lemah. Tetapi ada juga beberapa alkaloid amfoter (mis: Teofilin). Karena alkaloid adalah senyawa organik, mereka larut dalam air tetapi sangat larut dalam pelarut organik.

Kebanyakan alkaloid memiliki rasa pahit. Terkadang senyawa ini bisa menjadi racun saat tertelan. Alkaloid terutama ditemukan pada tanaman dan umum di beberapa tanaman berbunga. Alkaloid individu pertama diperoleh dari opium poppy. Alkaloid ini adalah morfin. Alkaloid hadir dalam jaringan tanaman sebagai garam yang larut dalam air dari asam organik, ester, atau dikombinasikan dengan tanin atau gula, bukan sebagai basa bebas.

Gambar 1: Opium Poppy

Alkaloid memiliki berbagai macam struktur kimia. Tetapi setiap alkaloid mengandung setidaknya satu atom nitrogen yang berbentuk amina. Ini berarti struktur kimia alkaloid mirip dengan amonia yang atom hidrogennya digantikan oleh gugus hidrokarbon.

Atom nitrogen yang ada dalam alkaloid menyebabkan kebasaan alkaloid. Oleh karena itu, senyawa ini mengalami reaksi asam basa. Mirip dengan senyawa alkali, alkaloid dapat bereaksi dengan asam membentuk garam. Kebanyakan alkaloid memiliki struktur cincin. Struktur cincin ini mengandung atom nitrogen.

Apa itu Glikosida?

Glikosida adalah zat alami yang terdiri dari gula yang dihubungkan dengan gugus fungsi lain melalui ikatan glikosidik. Ikatan glikosidik yang menghubungkan kedua komponen ini biasanya melalui oksigen (O), sulfur (S) atau atom nitrogen (N). Misalnya, glikosida dengan ikatan glikosidik yang mengandung sulfur dikenal sebagai tioglikosida dan glikosida dengan ikatan glikosidik yang mengandung nitrogen dikenal sebagai glikosamin.

Gambar 2: Pembentukan Ikatan Glikosidik

Sebagian besar glikosida dapat ditemukan pada tumbuhan sebagai pigmen pada bunga dan buah-buahan (Contoh: Anthocyanin). Banyak tanaman menggunakan bentuk glikosida tidak aktif untuk menyimpan bahan kimia. Bentuk tidak aktif ini dapat diaktifkan oleh hidrolisis enzim. Reaksi hidrolisis enzim ini dapat memecah bagian gula dari glikosida, membuat komponen lainnya menjadi reaktif.

Perbedaan Antara Alkaloid dan Glikosida

Definisi

Alkaloid: Alkaloid adalah salah satu kelas senyawa organik bernitrogen yang berasal dari tumbuhan yang memiliki efek fisiologis pada manusia.

Glikosida: Glikosida adalah zat alami yang terdiri dari gula yang dihubungkan dengan gugus fungsi lain melalui ikatan glikosidik.

Kehadiran Nitrogen

Alkaloid: Alkaloid pada dasarnya terdiri dari atom nitrogen.

Glikosida: Glikosida mungkin atau mungkin tidak mengandung atom nitrogen.

Kejadian

Alkaloid: Alkaloid terutama ditemukan pada tanaman dan umum di beberapa tanaman berbunga.

Glikosida: Sebagian besar glikosida dapat ditemukan pada tumbuhan, sebagai pigmen pada bunga dan buah-buahan.

Alam

Alkaloid: Alkaloid adalah senyawa nitrogen dasar.

Glikosida: Glikosida adalah produk kondensasi dari bagian gula dan bagian non-gula.

Reaksi dengan Asam

Alkaloid: Alkaloid bereaksi dengan asam membentuk garam.

Glikosida: Glikosida tidak bereaksi dengan asam.

Kelarutan

Alkaloid: Alkaloid sukar larut dalam air dan larut dengan baik dalam pelarut organik.

Glikosida: Kelarutan glikosida tergantung pada gula yang ada dalam glikosida.

Kesimpulan

Alkaloid dan glikosida adalah komponen kimia yang dapat ditemukan pada tumbuhan. Alkaloid pada dasarnya mengandung atom nitrogen, bersama dengan karbon dan hidrogen. Glikosida mungkin atau mungkin tidak mengandung nitrogen. Perbedaan utama antara alkaloid dan glikosida adalah bahwa alkaloid bereaksi dengan asam membentuk garam sedangkan glikosida tidak menunjukkan reaksi dengan asam.

Referensi:

1. “Glikosida.” Encyclopdia Britannica, Encyclopdia Britannica, inc., 15 Des. 2014, Tersedia di sini.2. “Alkaloid.” Alkaloid – gambaran umum | Topik ScienceDirect, Tersedia di sini.3. “Alkaloid.” Encyclopædia Britannica, Encyclopdia Britannica, inc., 29 November 2017, Tersedia di sini.

Gambar Courtesy:

1. "388988" (CC0) melalui Pixabay2. "Ethyl-glucoside" Oleh AxelBoldt di Wikipedia bahasa Inggris - Ditransfer dari en.wikipedia ke Commons oleh Common Good menggunakan CommonsHelper (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia