Perbedaan Utama – Glukosa Alfa vs Beta

Glukosa adalah karbohidrat sederhana. Ini adalah gula yang memiliki rasa manis. Rumus molekul glukosa adalah C₆H₁₂HAI₆. Struktur glukosa dapat diberikan dengan cara yang berbeda seperti proyeksi Fischer, proyeksi Haworth atau konformasi Kursi. Cara paling akurat untuk merepresentasikan glukosa adalah konfirmasi kursi, yang biasanya merupakan struktur paling stabil dari sebagian besar molekul siklik. Isomer utama glukosa termasuk D-glukosa dan L-glukosa. Menurut konfirmasi kursi, ada dua isomer D-glukosa yang dapat ditemukan di alam. Yaitu glukosa alfa dan glukosa beta. Perbedaan utama antara glukosa alfa dan beta adalah bahwa gugus –OH yang terikat pada atom karbon pertama dalam glukosa alfa terletak pada sisi yang sama dengan –CH₂Gugus OH sedangkan gugus –OH yang melekat pada atom karbon pertama dalam glukosa beta terletak di sisi yang berlawanan dari –CH₂kelompok OH.

Area Utama yang Dicakup

1. Apa itu Glukosa Alfa? – Definisi, Struktur, Properti 2. Apa itu Beta Glukosa? – Definisi, Struktur, Properti 3. Persamaan Antara Glukosa Alfa dan Beta – Garis Besar Fitur Umum 4. Apa Perbedaan Antara Glukosa Alfa dan Beta? – Perbandingan Perbedaan Kunci

Istilah Kunci: -Glikopiranosa, -Glikopiranosa, Glukosa Alfa, Glukosa Beta, Konfirmasi Kursi, Glukopiranosa, Glukosa, Jembatan Oksigen

Apa itu Glukosa Alfa?

Alpha Glukosa adalah isomer D-glukosa yang gugus –OH dari atom karbon pertama terletak di sisi yang sama dengan –CH₂kelompok OH. Glukosa alfa adalah gula. Ketika mempertimbangkan struktur konfirmasi kursi, glukosa alfa adalah struktur siklik yang memiliki empat gugus –OH yang terikat pada rantai karbon utama. Siklus tersebut terbentuk melalui “Jembatan oksigen”. Itu berarti, dua atom karbon dari terminal rantai karbon utama dilekatkan melalui atom oksigen.

Gambar 1: Alpha D-Glukosa

Struktur cincin tidak planar dan merupakan struktur 3D. Untuk menghindari kebingungan, konfirmasi kursi glukosa disebut glukopiranosa. Oleh karena itu, glukosa alfa juga dikenal sebagai -glikopiranosa. Titik leleh glukosa alfa adalah sekitar 146⁰C.

Glukosa alfa dapat dengan mudah dikristalkan dari larutan berairnya. Kristal padat muncul sebagai kristal putih. Konfirmasi kursi glukosa alfa menunjukkan empat atom karbon kiral. (C₂, C₃, C₄ dan C₅). Oleh karena itu, glukosa alfa sangat optik aktif. Glukosa alfa bertindak sebagai bahan penyusun pati.

Apa itu Beta Glukosa?

Glukosa beta adalah isomer D-glukosa yang gugus –OH dari atom karbon pertama terletak di sisi yang berlawanan dari –CH₂kelompok OH. Beta Glukosa juga merupakan gula. Ini memiliki empat gugus –OH yang melekat pada rantai karbon utama. Glukosa beta disebut juga -glikopiranosa. Ini adalah struktur siklik dan memiliki empat atom karbon kiral, sama seperti pada glukosa alfa. Oleh karena itu, glukosa beta juga aktif secara optik.

Gambar 2: Beta D-Glukosa

Titik leleh glukosa beta adalah sekitar 150⁰C. Dapat dikristalkan dari larutan berairnya sebagai kristal putih bentuk -glikopiranosa atau -glikopiranosa hidrat. Polimerisasi beta glukosa menghasilkan selulosa.

Persamaan Antara Glukosa Alfa dan Beta

Perbedaan Antara Glukosa Alfa dan Beta

Definisi

Glukosa alfa: Glukosa alfa adalah isomer D-glukosa yang memiliki gugus –OH dari atom karbon pertama yang diposisikan pada sisi yang sama dengan –CH₂kelompok OH.

Glukosa Beta: Beta Glukosa adalah isomer D-Glukosa yang memiliki gugus –OH dari atom karbon pertama yang terletak di sisi yang berlawanan dari –CH₂kelompok OH.

Titik lebur

Glukosa alfa: Titik leleh glukosa alfa adalah 146⁰C.

Glukosa Beta: Titik leleh beta glukosa adalah 150⁰C.

Kristalisasi

Glukosa alfa: Alpha Glukosa dapat dikristalkan sebagai -glikopiranosa dari larutan berairnya.

Glukosa Beta: Beta Glukosa dapat dikristalkan baik sebagai -glikopiranosa atau sebagai -glikopiranosa hidrat dari larutan berairnya.

Kesimpulan

D-glukosa adalah isomer yang paling stabil dan melimpah di antara berbagai isomer glukosa. Ketika mempertimbangkan konfirmasi kursi D-glukosa, ada dua bentuk d-glukosa yang berbeda sebagai glukosa alfa dan glukosa beta. Perbedaan utama antara glukosa alfa dan beta adalah posisi gugus -OH yang terikat pada atom karbon pertamanya.

Referensi:

1. Wasserman, Robin. “Apa itu Alfa Glukosa?” LIVESTRONG.COM. Grup Daun, 17 November 2015. Web. Tersedia disini. 07 Juli 2017. 2.Hunt, Dr Ian R. “Seperti apa bentuk - dan - itu?” Ch25: bentuk alfa dan beta. N.p., n.d. Web. Tersedia disini. 07 Juli 2017.

Gambar Courtesy:

1. "Alpha-D-Glukosa" Oleh Yikrazuul - Karya sendiri (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia2. "Beta-D-Glukosa" Oleh Yikrazuul - Karya sendiri (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia