Perbedaan Utama – Asam Amino vs Protein

Asam amino dan protein adalah dua jenis biomolekul penting dalam tubuh hewan. Urutan asam amino yang terikat bersama sebagai string melalui ikatan peptida disebut protein. NS perbedaan utama antara asam amino dan protein adalah asam amino adalah blok bangunan protein sedangkan protein memainkan peran penting dalam tubuh sebagai molekul struktural dan fungsional. Dua puluh asam amino terlibat dalam sintesis protein di dalam organisme hidup. Baik asam amino maupun protein dapat masuk ke dalam tubuh melalui makanan. Protein dalam makanan dipecah menjadi asam amino selama pencernaan. Oleh karena itu, tubuh kita mensintesis semua protein yang dibutuhkan oleh fungsi sel tubuh. Urutan asam amino protein ditentukan oleh instruksi dalam gen.

Area Utama yang Dicakup

1. Apa itu Asam Amino? – Definisi, Struktur, Peran dalam Tubuh 2. Apa itu Protein? – Definisi, Struktur, Peran dalam tubuh 3. Apa Persamaan Antara Asam Amino dan Protein? – Garis Besar Fitur Umum 4. Apa Perbedaan Antara Asam Amino dan Protein? – Perbandingan Fitur Umum

Istilah Kunci: Asam Amino, Kodon, Protein Lengkap, Asam Amino Esensial, Gen, Kode Genetik, Protein Tidak Lengkap, Protein

Apa itu Asam Amino?

Asam amino mengacu pada molekul organik sederhana dalam tubuh. Umumnya, dua puluh asam amino yang berbeda, yang berfungsi sebagai penyusun protein, dapat diidentifikasi. Mereka disebut asam amino universal. Semua asam amino memiliki struktur dasar yang sama di mana empat gugus kimia berikatan dengan atom karbon pusat. Keempat gugus kimia ini adalah gugus amino (NH₂), gugus asam karboksilat (COOH), atom hidrogen (H), dan rantai samping variabel (R). Kedua gugus karboksilat dan amino terikat pada karbon yang sama. Struktur asam amino khas ditunjukkan pada Gambar 1.

Gambar 1: Struktur Asam Amino

Berdasarkan komposisi gugus R, sifat fisik dan kimia asam amino universal mungkin berbeda satu sama lain. Masing-masing asam amino universal diwakili oleh kodon dalam kode genetik. Urutan kodon protein tertentu ditentukan oleh urutan nukleotida gen. Gen ditranskripsi menjadi mRNA dan mRNA tersebut didekode dengan bantuan ribosom untuk menghasilkan protein primer. Struktur dan sifat asam amino universal ditunjukkan pada Gambar 2.

Gambar 2: Asam Amino Universal

Selain dua puluh asam amino universal, dua asam amino selanjutnya dapat diidentifikasi sebagai varian termodifikasi hanya pada organisme tertentu. Mereka adalah selenocysteine ​​​​dan pyrrolysine. Pada manusia, sembilan asam amino dianggap sebagai asam amino esensial karena tidak dapat disintesis oleh tubuh. Karena itu, asam amino ini harus dimasukkan dalam makanan. Kesembilan asam amino esensial ini adalah alanin, asparagin, asam aspartat, sistein, asam glutamat, glutamin, glisin, prolin, dan serin.

Asam amino lainnya disintesis di dalam tubuh dalam berbagai jalur biokimia.

Apa itu Protein?

Protein adalah senyawa organik yang besar, bernitrogen, terdiri dari satu atau dua rantai asam amino. Protein terdiri dari perakitan alternatif asam amino universal. Oleh karena itu, protein adalah polimer. Ikatan peptida terbentuk antara gugus amino dan gugus asam karboksil dari asam amino yang berdekatan. Dengan demikian, protein juga disebut polipeptida. Biasanya, polipeptida alami dapat terdiri dari 50 – 2000 asam amino. Namun, protein adalah jenis molekul yang sangat kompleks dan dinamis, terdiri dari empat tingkat struktural: struktur primer, sekunder, tersier, dan kuaterner. Kombinasi yang berbeda dari asam amino memberikan sifat yang berbeda untuk protein. Manusia memiliki 20.000 hingga 25.000 gen penyandi protein. Dari sana, sekitar 2 juta jenis protein yang berbeda dapat disintesis. Namun, tubuh manusia terdiri dari sekitar 50.000 protein. Studi tentang struktur dan fungsi protein tersebut disebut proteomik. Tingkat struktural utama protein ditunjukkan pada gambar 3.

Gambar 3: Tingkat Struktural Protein

Protein termasuk dalam makanan baik sebagai protein lengkap maupun protein tidak lengkap. A protein lengkap dapat terdiri dari semua asam amino esensial sementara protein tidak lengkap mungkin kekurangan beberapa dari mereka. Protein ini dipecah menjadi asam amino selama pencernaan. Oleh karena itu, setiap sel dalam tubuh dapat mengumpulkan asam amino dari aliran darah untuk mensintesis berbagai jenis protein yang mereka butuhkan. Protein berfungsi sebagai komponen struktural sel. Mereka juga mengatur fungsi tubuh sebagai hormon dan enzim. Mereka juga berfungsi sebagai molekul pengangkut. Misalnya, hemoglobin adalah protein yang mengangkut oksigen ke seluruh tubuh. Protein juga menghasilkan molekul sistem kekebalan.

Persamaan Antara Asam Amino dan Protein

Perbedaan Antara Asam Amino dan Protein

Definisi

Asam amino: Asam amino mengacu pada molekul organik sederhana, yang mengandung gugus karboksil dan amino.

Protein: Protein mengacu pada besar, nitrogen, senyawa organik, terdiri dari satu atau dua rantai asam amino.

Korelasi

Asam amino: Asam amino adalah blok bangunan protein.

Protein: Protein adalah rangkaian asam amino.

Sintesis Di Dalam Tubuh

Asam amino: Hanya beberapa asam amino yang dapat disintesis di dalam tubuh.

Protein: Semua protein yang dibutuhkan oleh tubuh disintesis di dalam tubuh.

Massa molekul

Asam amino: Asam amino memiliki massa molekul kecil.

Protein: Protein adalah makromolekul. Oleh karena itu, mereka memiliki massa molekul yang lebih tinggi.

Nomor

Asam amino: Dua puluh asam amino terlibat dalam sintesis protein di semua organisme hidup.

Protein: Lebih dari 10 juta protein diproduksi dalam organisme biologis.

Struktur

Asam amino: Asam amino terdiri dari gugus amino (NH₂), gugus asam karboksilat (COOH), atom hidrogen (H), dan rantai samping variabel (R).

Protein: Protein terdiri dari asam amino yang dihubungkan oleh ikatan peptida.

Fungsi

Asam amino: Asam amino terlibat dalam sintesis protein.

Protein: Protein berfungsi sebagai molekul struktural, fungsional, dan pengatur dalam tubuh.

Bagaimana Protein Dibangun dari Asam Amino

Kesimpulan

Asam amino dan protein adalah dua asam amino penting dalam tubuh. Asam amino adalah blok bangunan protein. Protein adalah biomolekul paling melimpah di dalam tubuh, berfungsi sebagai molekul struktural, fungsional, dan pengatur. Perbedaan utama antara asam amino dan protein adalah fungsi masing-masing molekul dalam tubuh.

Referensi:

1. “Asam Amino”, BioNinja, Tersedia di sini. 2. "Berapa banyak Protein yang ada dalam tubuh manusia?" Innovateus.net, Tersedia di sini.

Gambar Courtesy:

1. “AminoAcidball” Oleh GYassineMrabetTalk✉Gambar vektor ini dibuat dengan Inkscape. – Karya sendiri, Domain Publik) melalui Commons Wikimedia 2. “Asam Amino” Oleh Dancojocari – Karya sendiri Gambar grafik vektor ini dibuat dengan Adobe Illustrator. Kode sumber SVG ini valid. (CC BY-SA 3.0) melalui Commons Wikimedia 3. "Tingkat struktur protein utama en" Oleh LadyofHats - Pekerjaan sendiri (Domain publik) melalui Commons Wikimedia