NS perbedaan utama antara karbohidrat dan kalori adalah bahwa Karbohidrat adalah senyawa organik, terdiri dari satu H₂O molekul per atom karbon sedangkan kalori adalah pengukuran kandungan energi makanan tertentu atau jumlah energi yang dilepaskan oleh aktivitas fisik. Selanjutnya, peran utama karbohidrat dalam tubuh adalah sebagai sumber energi sedangkan kalori berasal dari karbohidrat, protein atau lemak.

Karbohidrat dan kalori adalah dua parameter penting ketika berbicara tentang energi yang digunakan oleh tubuh selama berbagai fungsi dan metabolisme basal.

Laju Metabolisme Basal, Kalori, Karbohidrat, Karbohidrat Kompleks, Sumber Energi, Karbohidrat Sederhana

Apa itu Karbohidrat?

Karbohidrat atau karbohidrat adalah biomolekul yang terdiri dari karbon (C), hidrogen (H), dan oksigen (O), dan rasio hidrogen terhadap oksigen adalah 2:1. Fungsi utama karbohidrat dalam tubuh adalah sebagai berikut.

1. Berfungsi sebagai sumber energi, mengatur glukosa tubuh
2. Menyimpan energi di dalam tubuh dengan membangun makromolekul
3. Menghemat penggunaan protein dan lemak sebagai sumber energi

   

   Gambar 1: Makanan Kaya Karbohidrat

Berdasarkan kerumitannya, dua jenis karbohidrat dapat diidentifikasi; karbohidrat kompleks dan karbohidrat sederhana. Karena karbohidrat kompleks membutuhkan waktu untuk dicerna dan diserap oleh tubuh, mereka juga dikenal sebagai karbohidrat baik. Karbohidrat kompleks adalah polisakarida seperti pati, glikogen, selulosa, kitin, dll. Di sisi lain, karbohidrat sederhana mudah dicerna dan diserap oleh tubuh; karenanya, mereka diidentifikasi sebagai karbohidrat buruk. Karbohidrat sederhana dengan cepat meningkatkan kadar glukosa darah. Baik disakarida dan monosakarida adalah karbohidrat sederhana. Mereka ditemukan dalam susu, buah, dan sayuran.

Apa itu Kalori?

Kalori adalah satuan yang digunakan untuk mengukur jumlah energi yang ada dalam makanan. Ini juga dapat digunakan untuk mengukur jumlah energi yang hilang oleh tubuh selama aktivitas fisik. Oleh karena itu, kalori sangat penting dalam menjaga tingkat metabolisme basal dan fungsi fisik tubuh. Tingkat metabolisme basal (BMR) mengacu pada tingkat pengeluaran energi per satuan waktu oleh hewan endotermik saat istirahat. Energi ini digunakan untuk melakukan fungsi dasar tubuh seperti pernapasan, sirkulasi darah, dan produksi sel.

Gambar 2: Tingkat Metabolisme Basal Tergantung pada Makanan yang Dikonsumsi

Semua jenis makanan mengandung jumlah kalori tertentu. Beberapa makanan di antaranya adalah sumber kalori yang signifikan seperti selai kacang, permen, keju, sosis, daging olahan, dan gorengan. Lemak hewani, minyak ikan, dan sayuran juga dianggap sebagai sumber kalori yang kaya. Artinya, selain karbohidrat, baik protein maupun lemak juga bisa menghasilkan kalori. Umumnya, lemak adalah sumber yang paling kaya kalori dan menghasilkan 9 kalori per gram. Karbohidrat dan protein dapat menghasilkan 4 kalori per gram.

Persamaan Antara Karbohidrat dan Kalori

Perbedaan Antara Karbohidrat dan Kalori

Definisi

Karbohidrat mengacu pada sekelompok besar senyawa organik yang terjadi dalam makanan dan jaringan hidup, yang mengandung hidrogen dan oksigen dalam rasio yang sama seperti air (2:1) dan biasanya dapat dipecah untuk melepaskan energi dalam tubuh hewan sedangkan kalori merujuk dengan jumlah panas yang dibutuhkan untuk menaikkan suhu satu kilogram air satu derajat Celcius.

Berasal dari

Tubuh memperoleh beberapa karbohidrat melalui makanan dan yang lainnya disintesis oleh tubuh sementara kalori berasal dari karbohidrat, protein atau lemak.

Makanan yang kaya

Sereal, kentang, roti, mie, dan buah-buahan kaya akan karbohidrat sedangkan selai kacang, permen, keju, sosis, daging olahan, dan makanan yang digoreng kaya akan kalori.

Peran dalam Tubuh

Peran utama karbohidrat dalam tubuh adalah sebagai sumber energi sedangkan kalori digunakan untuk menjaga tingkat metabolisme basal dan fungsi tubuh. Inilah perbedaan utama antara karbohidrat dan kalori.

Asupan yang Direkomendasikan

Asupan karbohidrat yang dianjurkan adalah 225-325 g per hari sedangkan asupan kalori yang dianjurkan adalah 2.500 kalori per hari untuk pria dan 2.000 kalori per hari untuk wanita.

Efek kesehatan

Penggunaan karbohidrat yang berlebihan dapat menyebabkan mual, diare, sembelit, dan ketosis pada pasien diabetes sedangkan penggunaan kalori yang berlebihan dapat menyebabkan masalah jantung, kekurangan nutrisi, dan masalah kesehatan kronis lainnya dan kekurangan kalori dapat menyebabkan tekanan darah tinggi dan jantung kongestif. kegagalan.

Penurunan Berat Badan

Diet dengan karbohidrat rendah dapat membantu menurunkan berat badan dari tubuh sedangkan diet tinggi kalori tanpa karbohidrat dapat membantu menurunkan berat badan dari tubuh.

Rencana Diet Populer

Rencana diet populer yang berhubungan dengan karbohidrat adalah diet Atkins sedangkan diet Weight Watchers berhubungan dengan kalori.

Kesimpulan

Karbohidrat adalah bentuk molekul organik yang terdiri dari karbon, hidrogen, dan oksigen, dengan rasio 2:1 hidrogen terhadap oksigen. Peran utama karbohidrat adalah untuk menghasilkan energi. Kalori adalah ukuran energi yang termasuk dalam makanan tertentu atau jumlah energi yang dilepaskan oleh tubuh selama aktivitas fisik. Baik protein maupun lemak juga bisa menghasilkan kalori. Perbedaan utama antara karbohidrat dan kalori adalah perannya dalam tubuh.

Referensi:

1. Magee, Elaine. “Karbohidrat Baik, Karbohidrat Buruk: Mengapa Karbohidrat Penting bagi Anda.” WebMD, WebMD, Tersedia Di Sini2. Frey, Malia. “Cara Mengubah Tingkat Metabolisme Basal Anda untuk Menurunkan Berat Badan.” Sangat Cocok, Sangat Cocok, Tersedia Di Sini

Gambar Courtesy:

1. "Produk gandum" (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia 2. "Termogenesis postprandial" Oleh pharmpedia.com (CC BY 2.5) melalui Commons Wikimedia