NS perbedaan utama antara kitin dan selulosa adalah bahwa kitin adalah polimer N-asetil-D-glukosamin sedangkan selulosa adalah polimer D-glukosa. Selain itu, kitin terjadi di dinding sel jamur dan juga membentuk kerangka luar arthropoda sementara selulosa terjadi di dinding sel tumbuhan dan ganggang.

Kitin dan selulosa adalah dua polisakarida yang terdiri dari polimer berbasis glukosa.

Komponen Dinding Sel, Selulosa, Kitin, Polisakarida, Kekuatan

Apa itu Kitin?

Kitin adalah polisakarida yang terdiri dari monomer N-asetil-D-glukosamin. Struktur dasar kitin mirip dengan selulosa. Fungsi utama kitin adalah memberikan kekuatan dan dukungan pada dinding sel jamur. Selain itu, kitin adalah komponen struktural utama dari eksoskeleton arthropoda seperti serangga dan krustasea. Kitin terdapat pada radula moluska, paruh cumi, dan juga sisik ikan. Kitin digunakan dalam ukuran dan penguatan kertas dan sebagai pengental dan penstabil makanan.

Gambar 1: Proyeksi Kitin – Haworth

Unit N-asetil-D-glukosa membentuk ikatan kovalen -(1→4)-di antara mereka, menciptakan polimer linier. Selulosa akan memiliki struktur yang sama dengan kitin ketika salah satu gugus hidroksilnya diganti dengan asetil amina. Gugus asetil amina meningkatkan kapasitas pembentukan ikatan hidrogen antara polimer yang berdekatan.

Apa itu Selulosa?

Selulosa adalah polisakarida yang terdiri dari monomer D-glukosa. Ini adalah jenis makromolekul yang paling melimpah di bumi, yang terdiri dari tumbuhan dan dinding sel alga. Karena monomer D-glukosa membentuk ikatan -(1→4)-, selulosa adalah polimer linier. Polimer paralel selulosa membentuk serat mikro yang diikat bersama oleh ikatan hidrogen. Ada sekitar 80 molekul selulosa dalam microfiber. Serat-serat ini berikatan silang dengan hemiselulosa. Baik selulosa dan hemiselulosa terjadi tersuspensi di lamela tengah dinding sel.

Gambar 2: Ikatan Hidrogen Antara Polimer Selulosa

Fungsi utama selulosa adalah untuk memberikan dukungan struktural pada sel tumbuhan dan perlindungan pada struktur internal sel.

Persamaan Antara Kitin dan Selulosa

Perbedaan Antara Kitin dan Selulosa

Definisi

Kitin mengacu pada zat berserat yang terdiri dari polisakarida, yang merupakan konstituen utama dalam eksoskeleton arthropoda dan dinding sel jamur sedangkan selulosa mengacu pada zat yang tidak larut, yang merupakan penyusun utama dinding sel tumbuhan dan serat nabati seperti kapas..

Satuan Monomer

Unit monomer kitin adalah N-asetil-D-glukosamin sedangkan unit monomer selulosa adalah D-glukosa.

Nitrogen

Kitin mengandung nitrogen sedangkan selulosa tidak mengandung nitrogen.

Grup Fungsional

Karbon kedua glukosa mengikat gugus asetil amina dalam kitin sedangkan karbon kedua glukosa mengikat gugus hidroksil dalam selulosa.

Kekuatan Matriks Polimer

Kekuatan matriks polimer kitin lebih tinggi karena peningkatan kapasitas ikatan hidrogen sedangkan kekuatan matriks polimer selulosa relatif rendah. Oleh karena itu, kitin memberikan lebih banyak kekakuan pada struktur daripada selulosa.

Kejadian

Kitin terjadi di dinding sel jamur dan membentuk eksoskeleton arthropoda sementara selulosa terjadi di dinding sel tumbuhan dan ganggang.

Evolusi

Kitin berkembang kemudian dan selulosa berkembang lebih awal.

Kelimpahan

Kitin relatif lebih sedikit dan selulosa adalah polisakarida paling melimpah di bumi.

Kesimpulan

Kitin adalah komponen struktural dari dinding sel jamur dan eksoskeleton arthropoda. Selulosa adalah komponen struktural tanaman dan dinding sel alga. Kekuatan kitin lebih tinggi daripada selulosa. Perbedaan utama antara kitin dan selulosa adalah terjadinya dan kekuatan molekul.

Referensi:

1. “Kitin – Pengertian, Fungsi, Struktur dan Contohnya.” Kamus Biologi, Kamus Biologi, 28 April 2017, Tersedia Di Sini2. "Selulosa." Encyclopdia Britannica, Encyclopdia Britannica, Inc., 8 Februari 2018, Tersedia Di Sini

Gambar Courtesy:

1. "Proyeksi Haworth kitin" Oleh Vaccinationist - Pekerjaan sendiri (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia 2. "Model pengisi ruang selulosa" Oleh CeresVesta (bicara) (Unggahan) - Pekerjaan sendiri (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia